杨枝甘露的由来（杨枝甘露名字的由来）

杨枝甘露是由香港利苑酒家首创的，如今已成为一种夏季里最受欢迎的消暑甜品。

1.据报杨枝甘露最早在1984年在香港的利苑酒家首先出现。

2.另外一种说法则是香港利苑酒家于1987年，准备在海外开设分店“利苑餐厅”的时候，为了适应当地炎热潮湿的东南亚气候，香港利苑酒家的名厨把原本该酒家的炖制甜品，改良成为一种冷吃的消暑甜品，这就是由糖水、奶油奶、西米露，结合芒果粒和西柚肉制作而成的甜品。

3.就是新加坡利苑餐厅开业前，根据当地习俗吃捞起鱼生后，剩下很多西柚肉，最后将西柚肉加进平常的芒果西米露中。后来利苑的总经理翻看书籍，看到观音菩萨用手里的杨柳宝瓶取东海海水拯救旱区人民普度众生的故事，寓意很好。联想到这道甜品正好可以在夏季帮人消除暑热，与人有益，于是起名为杨枝甘露。