蒟蒻怎么读_蒟蒻是什么_蒟蒻的功效与作用

　蒟蒻怎么读？

　　蒟蒻的拼音是[jǔ ruò]

　　蒟蒻是什么？

　　蒟蒻，又称“蒟蒻芋”，俗称“魔芋”、“雷公枪”、“菎蒟”（kūnjǔ），中国古代又称“妖芋”，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物，含有丰富的膳食纤维，属于天然绿色健康食品。原产印度、锡兰、马来半岛，中国西南地区栽种已有多年历史，自古便是中国古书中的药草之一。

　蒟蒻功效与作用

　　蒟蒻性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，蒟蒻还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

蒟蒻的营养价值(好处)

　　魔芋的主要营养成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、钙、磷、钾、黏蛋白。

　蒟蒻的生长环境

　　低纬度高海拔山区，属亚热带湿润季风气候。日照较少，雨量丰富，湿度较大，是魔芋栽培的最适宜区。蒟蒻主要分布于东南亚、非洲等地；中国、日本、缅甸、越南、印度尼西亚等国。

　　蒟蒻怎么吃？

　1、蒟蒻豆腐

　　推荐理由：蒟蒻配上豆腐的话也是非常的爽口的，本来这两个食物都是比较嫩的，但是两者搭配一起的话也是非常的不错的，口感也会变的更加的突出，这道菜的做法也是比较简单的，这道菜是特别的适合小孩子的吃的，是比较容易消化的一种家常菜。

　　食材：蒟蒻、豆腐、葱、香菜、蒜、姜、老抽、生抽、醋、盐、糖

　　方法：1，蒟蒻切片、豆腐切块、葱切葱花、蒜切末、姜切丝

　　2，锅内烧油，放入葱姜蒜炒香，放入蒟蒻小心翻炒，在锅内加入1勺老抽

　　3，在锅内放入豆腐，加入1勺醋、1勺生抽，在锅内加入水炖15-20分钟

　　4，在锅内放入糖和盐调味，最后撒上香菜就可以吃上这道菜了

　2、剁椒肉末煮蒟蒻

　　推荐理由：剁椒是比较辣的一种调料，当然这种调料也是比较的开胃的，蒟蒻配上剁椒的话，味道也是不错的，本来蒟蒻就是不好入味的，但是现在有着剁椒的搭配就会好上太多的，蒟蒻里面放上肉末的话味道也是非常的不错的，喜欢吃的一起做。

　　食材：剁椒、猪肉、蒟蒻、葱、蒜、生抽、盐

　　方法：1，猪肉切末、蒟蒻切片，葱和蒜切末

　　2，锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒，直到把肉炒熟

　　3，在锅内加入2勺的剁椒酱翻炒出香味，在锅内放入蒟蒻翻炒几下，加入清水炖10-15分钟的

　　4，在锅内放入1勺生抽，加入盐和糖大火收汁就可以开动了

3、双椒蒟蒻

　　推荐理由：双椒蒟蒻的话最主要的吃的就是辣椒的味道的，所以这道菜也是比较辣的一道菜，不过这道菜的口也是比较的嫩滑的，也是比较下饭的一道菜，喜欢吃蒟蒻的这道菜是一个不能错过的，双椒蒟蒻的做法也是比较简单的一起来做吧。

　　食材：红辣椒、青辣椒、蒟蒻、醋、盐、生抽、糖

　　方法：1，红辣椒切丝青辣椒切丝、蒟蒻切片

　　2，锅内放油，放入青辣椒和红辣椒爆炒，辣椒可以炒的时间长一点

　　3，在锅内加入蒟蒻翻炒，加入1勺醋和2勺的生抽翻炒均匀

　　4，最后再锅内加入1小勺的糖，最后加入盐提味就乐意吃到下饭又美味的双椒蒟蒻了