中国的诗歌艺术宝库，其丰富多彩在世界上是首屈一指的。茶诗，是中国诗歌的一个分支，虽然在浩如烟海的中国诗歌典籍中，茶诗所占比例非常小，但是在艺术成就上却美不胜收，不少篇什至今脍炙人口。真正就茶咏茶，始见于魏晋南北朝，全盛于唐，此后宋朝达到第二个辉煌巅峰，元明清民国以至于今，都代有佳作，茶诗总量不可胜数。

芳茶冠六清，溢味播九区。

张载《登成都白菟楼诗》

惟兹初成，沫沉华浮。

焕如积雪，煜若春敷。

杜育《荈赋》

根柯洒芳津，采服润肌骨。

李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

流华净肌骨，疏瀹涤心原。

素瓷传静夜，芳气清闲轩。

颜真卿《月夜啜茶联句》

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

钱起《与赵莒茶宴》

俗人多泛酒，谁解助茶香。

皎然《九日与陆处士饮茶》

丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。

皎然《饮茶歌送郑容》

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

皎然《饮茶歌诮崔石使君》

洁性不可污，为饮涤凡尘。

此物信灵味，本自出山原。

韦应物《喜园中茶生》

不羡黄金罍，不羡白玉杯，

不羡朝入省，不羡暮登台，

千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

陆羽《歌》

琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

白居易《琴茶》

食罢一觉睡，起来两瓯茶。

举头望日影，已复西南斜。

白居易《食后》

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

白居易《山泉煎茶有怀》

不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。

白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，

尽向毛孔散。五碗肌骨清，

六碗通仙灵。七碗吃不得也，

唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？

玉川子，乘此清风欲归去。

卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》

茶，

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

元稹《茶》

泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦佳。

欧阳修《尝新茶呈圣俞》

一杯永日醒双眼，草木英华信有神。

曾巩《尝新茶》

戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。

苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

活水还需活火烹，自临钓石取深清。

苏轼《汲江煎茶》

不用撑肠拄腹文字五千卷，

但愿一瓯常及睡足日高时。

苏轼《试院煎茶》

今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风。

杜牧《题禅院》

朱唇啜破绿云时，咽入香喉爽红玉。

崔珏《美人尝茶行》

一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天。

崔道融《谢朱常侍寄贶蜀茶剡纸》

嫩芽香且灵，吾谓草中英。

郑遨《茶诗》

香于九畹芳兰气，圆似三秋皓月轮。

王禹偁《龙凤茶》

世间绝品人难识，闲对《茶经》忆古人。

林逋《烹北苑茶有怀》

斗余味兮轻醍醐，斗余香兮薄兰芷。

范仲淹《和章岷从事斗茶歌》

味浓香永。醉乡路，成佳境。

恰如灯下故人，万里归来对影。

口不能言，心下快活自省。

黄庭坚《品令.咏茶》

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，才有梅花便不同。

杜耒《寒夜》

矮纸斜行闲作曹，晴窗细乳戏分茶。

陆游《临安春雨初霁》

饮罢方舟去，茶烟袅细香。

朱熹《茶灶》

一枪茶，一旗茶。

休献机心名利家，无眠为作差。

无为茶，自然茶。

天赐休心与道家，无眠功行加。

马钰《长思仙.茶》

临风一啜心自省，此意莫与他人传。

洪希文《煮土茶歌》

雨前虽好但嫌新, 火气难除莫近唇。

藏得深红三倍价, 家家卖弄隔年陈。

周亮工《闽茶曲十首》

赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。

纳兰性德《浣溪沙》

寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯。

郑燮《满庭芳.赠郭方仪》

无事偶来成独坐，落花风度煮茶声。

戴永植《德未暮斋即景》

静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶。

曹雪芹《秋夜即事》

却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。

曹雪芹《冬夜即事》