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白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗?9月16日蚂蚁庄园问题答案

白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗?9月16日蚂蚁庄园问题答案



白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗?9月16日蚂蚁庄园问题答案介绍

  问题:白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗?

1、当然是

  2、并不是

  正确答案:当然是

  答案解析:

  胡椒主要产于波斯、阿拉伯、非洲、印度及东南亚一带,在唐朝时传入中国。黑胡椒和白胡椒其实是同一种植物的果实,只是它们的采摘与处理方法不同而已。

黑胡椒和白胡椒在选择的材料上没有太多的区别,都是用胡椒的果实制作而成。将没有成熟的胡椒果晒干,胡椒的颜色会变深,随后磨成粉后就是黑胡椒。将成熟的胡椒果去除外皮后,晒干并磨成粉,就可以得到白胡椒。白胡椒的口感清香,主要用于调味和煲汤;黑胡椒的口感辛辣,主要用于烤制和煎制类的食物。

白胡椒的著名菜品包括麻婆豆腐,白胡椒炖羊肉,白胡椒虾,白胡椒猪肚汤等。黑胡椒的口感较重,比较适合制作的菜品包括黑胡椒牛柳,黑胡椒口蘑,黑胡椒土豆泥,黑胡椒酱等。

黑胡椒是用不成熟的果子制作,其中的很多成分容易在高温的烹饪下挥发,所以不能长时间的烹饪。白胡椒刚刚刚刚相反,可以进行长时间的烹饪。白胡椒和黑胡椒的营养价值也不尽相同。白胡椒的药用价值较高,具有养胃健脾驱寒的功效。而黑胡椒的药用价值较低,具有健脾肾的功效。

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