红豆煮1个多小时还不烂

标题：破解红豆煮 1 个多小时还不烂的奥妙：共同技巧让你的红豆更甘旨

红豆，这个小小的豆子，无论是做粥仍是做甜品，都是那么的让人难以抵抗。可是，红豆的烹饪进程却让许多人头疼不已，尤其是煮 1 个多小时还不烂的状况，更是让人抓狂。今日，我就来为你提醒红豆煮 1 个多小时还不烂的奥妙，让你的红豆愈加甘旨。

一、选豆是要害

许多人在烹饪红豆时，往往疏忽了选豆这一步。其实，选豆是要害。新鲜的红豆色泽艳丽，豆子丰满，没有裂缝和破损。这样的红豆煮出来才更简单纯熟。

二、提早浸泡

红豆的硬度较高，假如直接煮，即便煮 1 个多小时也不简单烂。所以，咱们能够在烹饪之前，将红豆提早浸泡。一般来说，浸泡的时刻为 6-8 小时，这样能够让红豆充沛吸收水分，煮的时分就简单烂了。

三、热水煮豆

在煮红豆时，咱们运用热水，而不是冷水。由于热水能够迅速将红豆的外皮涨开，这样红豆就简单烂了。并且，煮豆的进程中，咱们还能够恰当地参加一些食用碱，这样能够更好地软化红豆的外皮，使红豆更简单煮烂。

四、慢火细炖

煮红豆时，切忌用大火，不然红豆的外皮尽管烂了，可是内部的豆子却仍是硬的。咱们应该运用慢火，慢慢地将红豆炖烂。一般来说，煮红豆的时刻为 1-2 小时，假如时刻足够，能够恰当延伸煮豆的时刻，直到红豆彻底熟烂停止。

红豆煮 1 个多小时还不烂，主要是咱们在烹饪进程中，没有把握好技巧。只需咱们选好豆子，提早浸泡，用热水煮豆，慢火细炖，就必定能让咱们的红豆煮得纯熟，甘旨可口。

我想说，烹饪红豆并没有什么奥秘的，只需咱们把握了正确的技巧，每个人都能够煮出甘旨可口的红豆。期望我的共享能对你有所协助，让你在煮红豆的进程中，不再头疼，而是享用烹饪的趣味。