前几天刷朋友圈,发现一条消息被点赞无数,原来是高中同学晒的日常晚餐,一开始还好奇怎么突然开始分享生活了,跟她简单聊了两句之后才发现,让跟老公6年长跑终于在1个月前结婚了,平时低调的她为了两家老人更加放心,开始学会分享生活,从最简单的三餐开始做起,虽然是她负责每日的饮食,但由老公打下手,负责洗洗涮涮,也轻松了不少。看到很多朋友留言说羡慕,是自己向往的婚后生活,那小小就分享出来,也让大家看看新婚小两口的伙食如何吧。
奥尔良排骨是她的拿手菜,排骨洗净后需要先用奥尔良调料腌制片刻,然后倒入油锅煎制一下,加入料酒和生抽,老抽炒出香味,再加足量的水小火焖煮20分钟,最后放入玉米块再煮15分钟即可,收汁后撒上白芝麻,看上去好馋人。胡萝卜木耳炒鸡蛋和蚝油生菜都是家常做法,这一餐有肉有蛋有蔬菜还有粗粮,不论是食材搭配还是颜色搭配,都非常赞,看上去就很有食欲呢。
年糕和鸡肉的搭配,还是第一次见。鸡肉需要先焯烫处理,然后热油爆炒鸡块,加入郫县豆瓣,生抽,蚝油,老抽和白糖拌匀,接着倒入啤酒,煮开后放入芝士年糕,大概炖煮20分粥后大火收汁就行。豌豆炒肉丁这道菜,肉丁要提前腌制,豌豆要提前焯烫成熟,炒的时候加入少许食盐和蚝油即可,黄瓜火腿炒鸡蛋,看上去就很好吃,做法也很简单,先炒鸡蛋盛出,然后热油炒火腿和黄瓜,再倒入鸡蛋,放入食盐拌匀就好啦。
荷兰豆跟腊肠真是神仙搭配,荷兰豆去筋后焯烫成熟,热油炒熟腊肠后,放入荷兰豆煸炒,调料加食盐和蚝油即可;茭白炒肉丝是真的香,肉丝提前腌制下会更入味,配上脆嫩的茭白,好吃又下饭;茄汁日本豆腐是一道酸甜口的菜品,日本豆腐又称鸡蛋豆腐,口感很嫩,需要裹上淀粉先煎至两面金黄,然后用番茄酱调一个糖醋汁淋入锅中即可。
发现朋友的伙食不错,顿顿不离肉,这道蒜香排骨最重要的一步就是先将排骨腌制入味,用生抽,料酒,蚝油,蒜末,黑胡椒和白糖来腌制,时间30分钟以上,腌好后的排骨直接下锅煎制两面金黄,然后倒入腌料发颤均匀即可;洋葱炒鸡蛋需要先炒熟鸡蛋,然后另起锅炒香洋葱,倒入鸡蛋,加入少许食盐和黑胡椒调味即可;菠菜瘦肉汤需要先焯烫菠菜,因为菠菜含有草酸,焯烫可以去除大半的草酸,瘦肉片腌制后放入开水中,再放入焯好的菠菜,最后放入泡好的枸杞,加入少许食盐调味,又是丰盛的一餐。
青椒火腿土豆片需要先炒土豆和火腿,最后放入青椒,调料用生抽,蚝油,淀粉,食盐和清水调了一个酱汁,出锅前淋入锅中大火炒至收汁即可。牛肉粉丝汤的做法特别简单,粉丝先泡软,热油爆香葱花,加入牛肉翻炒片刻,然后加入开水和粉丝炖煮,出锅前加入少许食盐,生抽和胡椒调味。白菜肉丝糊需要先腌制肉丝,这最好用里脊肉,然后热油爆香葱蒜末,放入肉丝炒至变色,再放入白菜丝炒软,最后加食盐,蚝油拌匀,炒出白菜的水汽后,淋入淀粉水煮至粘稠即可。
宫保鸡丁家家户户的做法都不一样,朋友的这个版本相对来说更简单家常一些,鸡丁用食盐,淀粉和胡椒粉腌制15分钟,然后将鸡肉炒熟盛出,热油爆香蒜末,加入郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入黄瓜,胡萝卜和花生米拌匀,最后放入鸡胸肉翻炒,出锅前淋入调好的酱汁即可,酱汁的配比是2勺生抽,1勺蚝油,1勺白醋,1勺白糖和淀粉,最后加半碗清水拌匀。荷塘小炒没有什么特别的技术含量,将所有的食材炒熟后加入少许食盐调味就能出锅了,最后一个虾仁海带豆腐汤,虾仁要用食盐和料酒腌制,豆腐要泡热水去豆腥味,煎蛋要切丝,海带要泡发,然后热油炒至虾仁变色,放入煎蛋丝翻炒,加入开水煮沸后倒入豆腐和海带继续焖煮3分钟,出锅前放入食盐,黑胡椒调味即可。
看完朋友的一周晚餐有没有觉得很丰盛?菜品不论是荤素搭配,颜色搭配还是营养搭配,感觉都非常在线,做法也都不复杂,基本都是先调制好酱汁,在最后直接淋入锅中翻炒入味。新婚小两口如此认真地生活,一定幸福感满满吧。
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