最是故乡黍米油炸糕，牵扯着浓郁的岚州故土乡愁情

大口嚼着故乡的黍米油糕，嘴里的这个甜啊，从舌跟尖一直流淌到心底深处，唤起多少儿时美好时光，荡起多少归来离去岁月里，那一份浓郁的故土思乡情。

黍米，五谷之一，在故乡沟壑梯田的土地上，一年又一年喜了多少农人情怀。此刻，洋洋洒洒在秋风中舞蹈，我仿佛远隔千里，都闻到它的芳香。它从农人的犁头泛起的黄土里，落下一粒粒种子；它在农人伏天里三荷锄头的汗滴中，一节接着一节昼夜拔节生长；它在秋风迟迟的日子里，农人挥舞着镰刀笑着拥它到怀抱，我们曾在它的怀里奔跑过、笑谈过；我们曾在它的种子里汲取养分，一天天地成长。

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那一年又一年的故乡冬日里，我们早早盼着那一顿新收成的黍米做的油糕。一大早，父亲就赶着牛车，拉着一袋子黍米去村里碾房去将黍米碾成黍面，母亲早早将一大盆红豆放到锅子，灶火里柴火哔哔地燃烧着，一颗颗红豆软了，黏了，母亲就会用勺子，将红豆一个个弄成粥状，这个时候，我们早早等在一旁咽着口水，母亲就会拿着小勺，一人喂一口，我们就会飞快地去抱柴，去烧火。

父亲提着黍米面回来了，母亲就会在锅里添上几瓢水，锅里面放上蒸笼屉，上面铺上一层纱布，父亲这个时候洗过手，将黍米面一层一层地撒到上面，随着蒸汽热腾腾，一层层白白的黍米面满满变成金黄，黍米面蒸成黍米糕面那是多么神奇美好的事情呢。

接下来，黍米糕面弄到瓷盆里，父亲就会挽起袖子，先给糕面放点麻油，然后讲两手变成拳头开始揉糕，大约半小时后，糕面就弄好了。母亲这个早已将各种农家菜做得馅弄好了，一家子坐在炕头上，开始捏糕。父亲曾在部队上服过役，他会给我们做刺糕，就是将一截糕面，弄成长条，上面弄上麻油，枣，白糖，卷到一起，切成一块一块的，我们都喜欢吃。

母亲揪一块糕面，双手捏成一个窝头状，里面添上美味的菜馅，哥哥姐姐早已弄好碗中的调味，我早接过来，母亲笑着将第一个菜糕放到我碗里，那种酸酸辣辣甜甜的味道，这一辈子都忘不了。

一两个小时捏糕完成后，大锅里就放好了麻油，待火差不多温度够了，将一个个糕放进油锅了，片刻功夫，一个个金黄色的油糕就出炉了，颜色金黄，咬一口酥黏甜心，真是家乡一大美食特色啊。

故乡吃黍米油炸糕，一般除了自家自做以外，主要就是黑白喜事，这一顿油炸糕，就是全家父子们半夜三点左右就开始蒸糕面捏糕，上午8点左右所有亲朋好友坐在宴席棚里大快朵颐地吃着这油炸糕，尤其配上那暖暖的黏糊糊的美味粉汤，真是我们故乡本地一大绝品美味。

时过多少年，在外读书工作生活多年，每次都会想起故乡那令人回味无穷的美食——黍米油炸糕。那种独有味道，早已在我肠胃里生了根，早已在心底上烙下永不褪去的印记。这味道里啊，有我年迈的爹娘，有我的兄弟姐妹，有我的亲朋好友，有我的父老乡亲们，有我儿时的美好的时光，有我厚重的那片沉默千年的黄土地，有我此生永远念念不忘的故乡情……

今思雨 浙江宁波
2018.10.7