鸡腿怎么做好吃又简单(鸡腿这样做,外酥里嫩)

一、炸鸡腿

　　步骤：

　　1、 准备好所需的食材，鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠、腌料。

　　2、 先将腌料放入油同比例的水稀释。

　　3、 鸡腿清洗干净之后放入碗中加入腌料进行腌制，可以放入冰箱腌制一个小时是最好。

　　4、 鸡蛋在碗中打散，准备淀粉和面包糠，鸡腿腌制好之后沥干水分一些就可以依次沾上淀粉蛋液和面包糠。

　　5、 可以用油锅或者是空气炸锅、烤箱等等进行下一步骤，这里用的是空气炸锅，需要将其预热，然后放入鸡腿，炸制30分钟左右就可以了。为了检测是否熟透，可以用筷子扎一下，能够扎透就是可以了。

　　最后就可以取出来控油，然后大饱口福啦~

　　二、照烧鸡腿

　　步骤：

　　1、 准备好所需的食材，鸡腿、蜂蜜、红糖、白糖、生抽、黄酒。

　　2、 将鸡腿剔出掉骨头，用刀背在鸡肉的表面拍打，这样可以让肉更嫩。

　　3、 鸡腿中加入少许的黄酒、白糖、胡椒粉、生抽，抓匀腌制一小时。

　　4、 准备照烧酱汁：碗中加入一勺红糖、一勺黄酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、两勺清水，搅拌均匀。

　　5、 锅中加入少许的油，放入腌制好的鸡腿，注意最好是鸡皮一面朝下，这样可以将油脂逼出来。

　　6、 将鸡腿肉的两面煎制七八成熟的时候倒入酱汁进去，用小火慢炖十分钟左右即可。

　　7、 最后快要煮好时用大火收汁，可以用筷子扎肉看看是否熟透就可以了。

　　这两种鸡腿肉的做法都是很家常很简单的，非常适合肉食爱好者，因为没有任何蔬菜，但为了饮食均衡还是要搭配一些青菜一起吃哦~